冬に桜満開の三店目＠豊崎「まんかい 梅田豊崎店」

大阪でのラーメン激戦地と言えば福島。最近は、福島に行くとどのラーメンを食べようか悩んでしまうのですが、その福島で安定した美味しさの豚骨ラーメンを提供しているのが「まんかい」さん。

オープン時のレセプションにお招きいただいたこともあり、ずっと応援しているんですが、このたび、自宅からほど近い豊崎に三店目の梅田豊崎店を(2016年)11/22にオープンされました。

全国的に有名な博多一風堂で20年以上最前線でラーメンを提供されていた奥長さんが、一風堂とは異なる本格的な豚骨ラーメンを提供する「まんかい」さん。3年間で3店目と順調にそのファンを広げています。久しぶりにあの味を味わいたくなって、年末に2回訪問してきました。

純とん

「まんかい」さんの看板商品。
和豚もち豚の豚骨をじっくりと煮出して作ったスープが特徴です。豚骨ラーメンにある特徴的な臭みがほとんどないのに関わらず、食べてみると確かに「純粋な」豚骨が感じられる秀逸なスープ。豚骨ラーメンが嫌いな人にお勧めできる……という訳ではありませんが、豚骨ラーメンが好きな人にこそ、これを食べてみて欲しいと感じるラーメンです。

テーブルを見ると、紅ショウガ、らっきょうに辛子高菜。さすがにこちらも本格派ですね。

トマとん

「まんかい」さんでお薦めしたいのは純とんとこちら「トマとん」。
トマトの赤が豚骨スープの白に滲むなかなか素敵な色合いのラーメンです。

福島の本店オープン時は、トッピングのもち豚はバラ肉をスライスしたものでしたが、今は旨味がしっかりとしたチャーシューを添えています。

ピリ辛とメニューには書かれていますが、辛みは穏やか。すっきりとでも本格的な豚骨スープを活かした辛みで、良いアクセントになっています。

麺はトマとん用のちょいと平たいパスタの雰囲気に近づけた多加水麺。スープパスタのようなイメージで豆苗やオリーブ、白髪葱などのトッピングが新しいタイプの豚骨ラーメンを作っています。

豊崎、中崎町、天六と広めの地域に結構ラーメン店が点在するようになってきて、個人的にはありがたい限り。また伺わせて頂きます。ごちそうさまでした。