- 2015年7月21日
リゾート気分で楽しむランチ&ディナー@西心斎橋「リゾートキッチン ロイヤルハワイアン」
先日、長堀橋の「ブラザーズカフェテリア」さんに、「実は大きな声では言えないんですが、アメリカ村のロイヤルハワイアン行って……
暑いですねぇ……灼熱の大阪を涼しく過ごす方法はありませんが、少しでもひんやりとしたものを食べたいもの。
夏の冷たい料理に冷やしラーメンが登場したのはいつ頃だったでしょうか。今や、「冷し中華はじめました」ではありませんが、ラーメン店でも冷やしラーメンを提供されるお店が増えています。
中崎町を中心とするエリアでも冷やしラーメンを提供するお店がいくつかあります。そんな中から3店をご紹介。
まずは、中崎町の人気店「フスマ~(以下略)」ことのフスかけの「真夏の貝寒そば」。今年で4年目になる冷やしラーメンは毎年少しずつバージョンアップしていて、今年はポルチーニ茸を使用してさらにスープの旨味が強くなっています。
元々、貝出汁ですっきりしたスープを提供させれば近隣では随一のお店。冷やしラーメン用にわずかに酸味のあるスープに合わせたトッピングは、鶏チャーシューに白髪葱、じゅんさい、ミョウガ、梅干し、フライドオニオン。普通にラーメンに使わないようなトッピングが冷たいスープに合っています。
スープを閉じ込めた氷もあって、最後まで冷たさを味わえる仕組みは素晴らしいです。
店名 | フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン店 |
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ジャンル | ラーメン店 |
住所 | 大阪市北区中崎1-6-18 |
電話番号 | (06)6371-3456 |
交通手段 | 地下鉄谷町線・中崎町駅より徒歩2分 |
営業時間 | 11:30~14:30 18:40~23:00 |
定休日 | 不定休 |
サイト | ブログ |
次は、同じく中崎町商店街内の「中華そば いぶき」。あまり話題にあがらないお店ですが、隠れた実力派です。
澄み切ったスープは、まるでうどん屋さんの「ひやかけ」のよう。イリコの臭みはなく、鮮やかで良い香りがします。
トッピングには新鮮なワカメがたっぷり使用されており、輪切りにした酢橘も良いアクセントになっています。
麺は少しだけ太めで、野暮ったさを感じますが、その野暮ったさこそがこのお店の魅力です。
店名 | 中華そば いぶき |
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ジャンル | ラーメン |
住所 | 大阪市北区浪花町4-16 |
電話番号 | (06)6373-2810 |
交通手段 | 地下鉄谷町線・中崎町駅より徒歩5分 |
営業時間 | 11:30~15:00 18:00~23:00 |
定休日 | 木曜日 |
memo「麺魂 中崎西店」は2017.1に閉店しました。
最後は「麺創 麺魂 中崎西店」。こちらでは季節ごとに期間限定のラーメンを良く出しているのですが、この夏は「バジル香る冷たいらーめん」を提供。
鶏と煮干しで取った出汁をとって、シジミを合わせたトリプルスープに、カプレーゼと生ハムをトッピングしたパスタのような味わいの一杯。バジルの香味とオリーブオイルと、とてもスープに合いそうもないのに、口にすると次の一口に手が伸びます。不思議なスープですね。
もう少し麺をしっかり締めて麺を冷やせば、なおさらパスタ感が強まるかも知れませんが、パスタじゃなくてラーメンというぎりぎりのところを取っているのかもしれないですね。
店名 | 麺創 麺魂 中崎西店 |
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ジャンル | ラーメン |
住所 | 大阪市北区中崎西4-2-16 |
電話番号 | (06)6376-5527 |
交通手段 | 地下鉄谷町線・中崎町駅より徒歩10分 |
営業時間 | [月~水・金]11:00-16:00/18:00-24:00 [土・日・祝]11:00~24:00 |
定休日 | 木曜日 |
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