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ラーメン

  • 2020年7月26日

【7/26新店】輪島の塩と醤油で魅せるラーメン@深江橋「麺匠 輪」

以前、自宅近くの天神橋筋六丁目でお店をやっていた友人が、改めて深江橋でラーメン店を再オープンするという連絡をいただきました。 店主の出身地である石川県輪島市のいわし醤油「よしる」や石川の食材と塩、醤油を使ったラーメンは変わらず、久しぶりに元気な姿を見たくなって、開店前に行ってきました。 鶏 清湯ラーメン+味玉 (¥750+¥100) ラーメンの種類は白湯ラーメン(¥800)と清湯ラーメン(¥750 […]

  • 2020年6月29日

7/1オープン、和装と笑顔でお出迎えのラーメン店@扇町「麺 紡木」

7月1日に新たにオープンするラーメン店の営業前レセプションにお誘いいただきました。 場所は大阪市北区役所の北側、以前、「鯛めしや はなび」があった場所ですね。同じ通りには「麺や 蓮と凜」もあります。 JR大阪環状線・天満駅、大阪メトロ堺筋線・扇町駅からもそれほど遠くありません。 何よりコロナ禍のこの時期にあって、飲食に携わる中で自分たちにできることが「お客様に喜んでもらうこと」だと、新店をオープン […]

  • 2020年6月14日

コロナ自粛期間以降に食べたラーメン4点

ようやくというか、まだまだというか、無理矢理ながら経済活動が再開の兆しが見えてきました。 新型コロナウイルスの対応のため、営業を自粛したお店、テイクアウトや宅配で持ちこたえようとしたお店、感染予防しながら営業を続けたお店、そしてやむなく閉店したお店…… 公務員という本業でも、食べ歩き好きなブロガーとしても、なんとも歯がゆく悔しく思う毎日でした。 梅雨時期から続く大雨など感染症拡大には相性の悪い防災 […]

  • 2019年5月13日

日本最古の中華そばをいただく@尼崎「大貫 本店」

用事があって、阪神・尼崎駅へ。 色々と公務員クラスタで話題になっていて尼崎城を眺めて、用事をすませたらランチタイムを大幅にオーバー。さて、何を食べようかなと考えて突然思い出しました。 そうそう、尼崎駅の側に日本最古のラーメン店があるんだった。 以前から行こう行こうと思っていて、ほったらかしになっていた「大貫 本店」。 大正元年(1912年)の創業、日本初のラーメン(中華そば)店ではありませんが、現 […]

  • 2018年9月17日

鴨のうまみの和風つけ麺でお久しぶりの武士唐を@天満「鴨ふじ」

ここにまだ行っていないラーメン店があるのはなんとなく覚えていたんですが、お腹が空いているときに前を通る機会が無かったので、なかなか行く機会がなかったのです。 残業帰りにふらっと立ち寄ってみたところ、忘れかけていたメニューがあるじゃないですかっ! 「武士唐」……カラッと揚がった唐揚げにたっぷりの鰹節をかけていただく純和風唐揚げ。神山町で営業していた和食居酒屋『だしや』さんで提供していたこのメニュー、 […]

  • 2018年2月4日

もちもち極太麺に麻婆豆腐が絡みまくり@淀川区「四川料理 芙蓉麻婆麺」

淀川区役所に用事があり、その帰りに西中島まで出ようと思っていたら、区役所を出た途端、道の向かいに妙に気になるお店を見つけました。 「麻婆麺」の文字に、中華とラーメンとの間で揺れていた気持ちにどんぴしゃだったので、フラフラッとお店に吸い込まれてしまいました。 芙蓉麻婆麺(太麺・¥850) 担々麺やシンプルなラーメンもありますが、もちろんこれ一択。 辛さを普通の辛さの「辛さ控えめ」と辛口の「本格四川味 […]

  • 2017年8月27日
  • 2017年11月26日

インパクト大の谷四進出@谷町四丁目「麺とかき氷 ドギャン」

コストパフォーマンスに優れた居酒屋でありながら、ラーメンやらかき氷やらアグレッシブに挑戦し続ける「宮崎郷土料理 どぎゃん」。西区立売堀でやっておられたかき氷とラーメンを主軸にしたお店を3号店として谷町四丁目に開店することになりました。 立売堀のお店のレビューはこちら↓ オープンは8月29日(火)ですが、オープン前のレセプションに伺わせて頂きました。お店は谷町五丁目の交差点の北西角、地下鉄谷町線・谷 […]

  • 2017年6月28日

夏到来! シンプルな冷やし麺を中崎町で@中崎町「フスかけ/いぶき」

連日30度を超え、大阪の夏がやってきましたね。そうなると冷たい麺が食べたくなります。 先日、中崎町に登場した「Hippo」のレモンラーメンも爽やかですが、今回は冷たい麺で、しかもシンプルなものを二つご紹介 フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン店「THE TEIGAKU」(¥550) フスかけさん、6月30日までの限定ラーメンは、関西では有名な「麺屋 棣鄂」の麺を本当に楽しむ冷 […]

  • 2017年6月19日
  • 2017年6月20日

爽やかレモンの香る新種ラーメン@中崎町「鶏塩ラーメン Hippo」

「中崎町に新しいラーメン店ができてるよ。」と珍しいところからの情報が入ったので行ってみました。お店はつい最近まで唐揚げを売っていた場所でしたが、微妙に中崎町の人気のあるエリアの北東端といったところ。人の流れはあまりありませんが、おしゃれな雰囲気は中崎町にマッチしています。 帰宅してから調べてみると昨年(2016年)8月に北堀江でお店を出して、そのあと北区大淀中に出店してこちらが3店目。なかなか勢い […]