ワインと一緒にブランド牛を@梅田「炭火とワイン 梅田店」

ちょっと呑みに行きませんか？　とオープンしたばかりのお店に連れて行ってもらいました。
京橋や福島で既に営業しているワインとお肉のお店。1,600円でワイン16種類以上が飲み放題と、リーズナブルでちょっとお洒落な感じの「飲み場所」を提供しているといったところでしょうか。

お店は、お初天神のそばにある雑居ビルの6階。ちょっと入口が分かりにくいのですが、エレベーターを上がるとすぐに店内に。オープンキッチンで調理しているところが見えて、食べていても気持ちが高揚しますね。
この日は「呑みに」と誘われたのに、ちょっと歯の治療後だったためアルコールは味わえず。多彩なアテを中心にご紹介

サラダ(￥400)

ブランド牛がお薦めとのことなのですが、オーダーしてから焼くため結構時間がかかります。ところが、こちらのお店、凄いなぁと思うのが、付き出し代わりに大きめのボールでサラダを提供。しかもお替わり可。
こういうお店だとメインになるお肉だけでなく、ついつい揚げ物なども食べがちなので、野菜もしっかりと食べられるのは嬉しい限り。

で、またこのドレッシング、美味しいやないですかいな。食べ尽くすと、「入れましょうか？」とちゃんと目配りがあるのも素敵なところ

前菜盛り5種(￥1,080)

前菜盛りは3種と5種があり、どちらも大きめの平皿でどーんと提供されます。スペイン風オムレツや、キノコと軟骨のピクルス、イタリア風きんぴら(キンピラーナとか名付けてましたっけ？）など、色合いも良く、お酒と一緒に摘まむにはちょうどよい塩梅。

河内鴨ネギトロ＆生雲丹包み寿司(￥680)

梅田店限定の「THE SHIKI」メニューの一つですが、このビジュアルはなかなかそそられます。
1貫￥680はちょっと勇気がいりますが、河内鴨を贅沢にネギと合わせたネギトロ状にして、新鮮な生雲丹と合わせるのは反則でしょ、これ。

もちろん、めっちゃ美味いです。雲丹＋鴨のウ鴨は、これからも流行りそうですね。

フレッシュ苺と桜のジュレ ブッラータチーズ(￥780)

こちらも「THE SHIKI」メニュー。デザートのような盛り付けですが、桜のほのかな香りに苺の甘さがアクセントになっています。
ブッラータチーズは「モッツァレラチーズでとろっとろの濃厚半生モッツァレラを包む」という悪魔の(誘いの)チーズ。中のトロッとした食感と、もっちりとした外側の食感の違いを楽しめます。

……ワイン飲みたい

活ムール貝白ワイン蒸し(￥880)

お肉料理ばかり目がいくのですが、魚介にもお薦めが。大分県産の国産ムール貝をシンプルな白ワイン蒸しで。器に山盛りのムール貝は、レモンを搾ってさっぱりといただきます。

個人的にはこれでもOKなんですが、

＋600円でムール貝の旨みがしっかりと染み出たブイヨンで、リゾットへのアレンジも可。そうだよなぁ、このスープこうしないと勿体ないよ。

おおいた豊後牛 オレイン55%(￥1,580)

ということで、メインはおおいた豊後牛の炭火焼き。オレイン55%というのは、オレイン酸を55％以上含む牛肉ということでプレミアム牛という位置付け。販売価格からすると考えられないくらいに肉質が良く、グッと噛みしめると旨み、甘味、ちょっとした苦みがほどよく合わさった肉の美味しさがあふれてきます。

なるほど、これだけの肉質のお肉をこの価格帯で提供できるんだったら、お店をどんどんと増やしているのも理解できます。
デザートまで含めて、満足出来る味とお店の雰囲気でした。お酒を飲めるようになったら、もう一回行きたいな。
ごちそうさまでした。

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